Zutaten

1 kleine Wassermelone

½ kleine Honigmelone 

200 ml Wein

60 ml Essig Essenz

4 – 5 Stk. Sternanis

3 Stangen Zimt

½ TL Nelken

Mark von zwei Vanilleschoten

100 g brauner Zucker

ein paar Blätter Thymian

eingelegte Melonen