Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und trockenbürsten (junge Kartoffeln müssen nicht geschält werden.) Die Kartoffeln mit der Teriyaki Sauce marinieren, auf ein Backblech geben, mit Thymian und etwas Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° Grad für 35 bis 40 Minuten je nach Kartoffelgröße backen. Dazwischen mehrmals wenden.
Für den Fisch: die Fischfilets kurz waschen, trocken tupfen und die Gräten ziehen. Zitronensaft, die kleingehackten Kräuter und den gepressten Knoblauch miteinander vermengen. Den Fisch mit dem Öl bestreichen und im Kühlschrank durchziehen lassen. Den Fisch mit Zitronenscheiben belegen und auf der Hautseite für wenige Minuten an den Grill (glatte Fläche oder alternativ in einer Grilltasse) grillen. Den Fisch zusammen mit den Ofenkartoffeln servieren.
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