Zutaten

Für das Dressing:

1/2 TL Dijonsenf

1 EL Marillenmarmelade Staud´s – Die leichte Marille – 72% Fruchtanteil

Kräutersalz & Pfeffer

3 EL weißer Balsamicoessig

2 EL Olivenöl

100 g Rucola

100 g Vogerlsalat

½ Bund Radieschen

125 g Cherrytomaten

2 heimische Fischfilets {Saibling, Forelle etc.}

Salz und Pfeffer

Saft einer halben Zitrone

etwas Mehl

3 EL Olivenöl

1 Avocado


Der Fisch im Salatbett…