Zutaten

1 Zwiebel

1000 ml Gemüsebrühe

400 g  Uncle Ben´s ® Risotto Reis

Saft einer Zitrone

100 ml Weißwein

100 g frische Kräuter gemischt {Salbei, Oregano, Melisse, Thymian, Petersilie}

Salz & Pfeffer

60g geriebener Parmesan

etwas Olivenöl

4 Zanderfilets

Eine feine Hauptspeise mit einen gebratenen Zanderfilet auf einem leichten grünen Kräuterrisotto mit feinem Zitronengeschmack  Eine Hauptspeise, die das ganze Jahr aber besonders im Frühling gesund und lecker schmeckt. Beim Risotto wird auf Butter verzichtet – so ist das Gericht ein luftig und leicht.