Marinierter Rindfleischsalat mit buntem Gemüse

Das Rindfleisch in reichlich Gemüsesuppe auf niedriger bis mittlerer Hitze für ca. eine Stunde garziehen lassen. Anschließend auskühlen lassen und das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.

Die Zwiebel putzen, in dünne Ringe schneiden. Paprika und Tomaten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Salat waschen, zerpflücken und in Tellern anrichten. Das Gemüse obenauf geben. Die Petersilie waschen und fein hacken und über den Salat geben. Den Salat mit den Rindfleischstreifen garnieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Salatdressing marinieren.

.s. cookingCatrin

In freundlicher Zusammenarbeit mit Bona.