Zutaten
½ Wassermelone
1 Zuckermelone
1 Salatgurke
250g Mini Mozzarella Bällchen
10 – 12 Stiele Basilikumblätter
Für das Dressing:
6 EL Olivenöl
6 EL Kikkoman Sojasauce klassisch
eine Prise Chili
etwas Pfeffer
½ Wassermelone
1 Zuckermelone
1 Salatgurke
250g Mini Mozzarella Bällchen
10 – 12 Stiele Basilikumblätter
Für das Dressing:
6 EL Olivenöl
6 EL Kikkoman Sojasauce klassisch
eine Prise Chili
etwas Pfeffer
Die Gurke schälen, mit dem Sparschäler feine Streifen abziehen. Aus den Melonen mit dem Parisienne Ausstecher kleine Kugeln ausstechen. Die Melonenkugeln zusammen mit den Gurkenstreifen und Mozzarella Bällchen in tiefe Teller geben. Die Basilikum Blätter waschen und hinzufügen. Mit etwas Pfeffer würzen. Für das Dressing: die Sojasauce mit dem Olivenöl und einer Prise Chili vermischen. Den Salat damit vor dem Servieren abschmecken.
Der Melonen Gurken Mozzarella Salat kann noch mit Cocktailtomaten verfeinert werden und schmeckt sensationell an heißen Sommertagen.
Wer mag kann statt der Sojasauce Kikkoman Sushi Essig verwenden und den Salat mit etwas Meersalz abschmecken.
Kommentare
2 Gedanken zu „Melonen Gurken Basilikum Salat“
Betty@stardustinthepantry.de
Liebe Catrin,
an einem heißen Tag genau das richtige! Haben das gestern Abend probiert und es war sehr lecker! Ich hatte bloß Feta und keinen Mozzarella Zuhause (und natürlich hatte ich keinen Basilikum), aber es schmeckt auch mit Feta richtig gut 🙂 Demnächst starte ich einen neuen Versuch, dann mit Basilikum! 😀
Liebe Grüße
Betty
cookingcatrin
Liebe Betty!
Wie schön – das freut mich! Ja finde ich auch, dass das ein perfektes Sommeressen ist 🙂
LG,
Catrin