Zutaten

1 Zwiebel

3 EL Olivenöl

320 g Risotto Reis

275 ml Prosecco

850 ml Gemüsebrühe

100 g frisch geriebener Parmesan

500 g Garnelen (ungeschält)

5 EL Olivenöl

Saft einer Zitrone

2 Zehen Knoblauch

Salz und Pfeffer