400 g Putenbrust Innenfilet
etwas Olivenöl zum Anbraten
400 g Penne {Spiralen, Maccaroni, Penne, etc.}
200 g Spinat tiefgekühlt {alternativ 150 g frischer Spinat}
3 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1/8 Liter Weißwein
200 ml fettreduzierte Kochcreme {alternativ Schlagobers}
1 Messerspitze Chili
Salz & Pfeffer
frischer Parmesan & Zitronenscheiben zum Garnieren
Den gefrorenen Spinat im Kühlschrank auftauen lassen. Den Knoblauch und die Zwiebeln putzen und fein würfeln.
Das Putenbrustfilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filetstcke darin von beiden Seiten anbraten.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten und anschließend mit Weißwein ablöschen. Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser je nach Packungsanleitung kochen. Den Spinat in der Pfanne erhitzen, die Gewürze hinzufügen und mit der Kochcreme aufgießen. Anschließend mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta mit den Putenstücken und Zitronenscheiben garniert servieren. Kurz vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
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Kommentare
Ein Gedanke zu „Putenfilets mit Pasta & Spinat“
Pastaglück
Danke für das tolle Rezept! Wurde gleich heute nachgekocht! Wir haben nur die Putenbrust gegen Hähnchenbrust getauscht. lg Timo (von Pastaglück)