Zutaten

¼ Sellerie

1 violette Zwiebel

1 große oder 2 mittlere Karotten

¼ Stange Lauch

2 EL Öl

¼ Bund Petersilie

Für die Grießnockerl (für etwa 12 Nockerl):

2 Eier (Größe L)

60 g Margarine

50 g Grieß

etwas Salz