Apfel Topfen Taschen

Dauer: 45 Minuten {ohne Ruhezeit} | **Hobbykoch Menge: 14-16 Stück

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Zutaten

1 großer Apfel | 2 kleine Äpfel

3 EL Zuckerersatz {alternativ: Stevia}

Vanillemark

½ TL Zimt

250 g SalzburgMilch Premium Speisetopfen

1 Prise Salz

250 g SalzburgMilch Österreichische Teebutter

250 g Mehl

Reichlich Apfelmus zum Servieren

Liebling aus Oma´s Küche – Apfel Topfen Taschen

Heute graben wir mal wieder tief in Oma´s Rezeptsammlung und zaubern einen echten Klassiker auf unsere Nachspeisen-Teller. Es gibt herrlich fluffige Apfel Topfen Taschen. Vielen von euch vielleicht auch unter Polsterzipfl bekannt. Kennt ihr nicht? Ja dann wird´s aber Zeit 🙂

Feiner selbstgemacht Topfen-Teig mit saftiger Apfel-Zimt-Füllung. Super für die Jausenbox der Kinder, perfekt für den Nachmittagskaffee im Büro oder als Nachspeise für die ganze Familie. Wir sind ganz verliebt in die Apfel Topfen Tascherl mit feinstem Premium Speisetopfen von SalzburgMilch. Unser Tipp: Topfen macht den Teig noch mal feiner und zarter im Geschmack.

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Einen großen Apfel, alternativ zwei kleine Äpfel putzen und sehr fein würfeln. Mit Vanillezucker, Vanillemark und Zimt vermischen.

Den Topfen mit dem Salz, der Butter und dem Mehl zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und kleine, gleichmäßige Quadrate aus dem Teig schneiden. Jeweils mit einem Teelöffel Apfel-Mischung in die Mitte der Quadrate geben und die Teigstücke anschließend zu einem Dreieck einschlagen, die Ränder dabei gut festdrücken, damit die Marmelade beim Backen nicht ausrinnen kann.

Die Apfel Topfen Tascherl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten goldbraun backen. Die Tascherl je nach Geschmack mit Staubzucker bestreuen und noch warm mit Apfelmus servieren.

Kommentare

8 Gedanken zu „Apfel Topfen Taschen“

Susanne W.
10.01.20, 14:23
und wofür braucht man die 3EL Zuckerersatz? Hab ich in der Zubereitung nicht gefunden…
Antworten
- cookingcatrin
  11.01.20, 7:11
  Hallo – sind optional kann man zu den Äpfeln geben wenn man mag. Manchen ist es zu wenig süß 🙂
  Liebe Grüße!
  Catrin
  Antworten
Spuller
11.01.20, 20:02
Warum verwenden Sie nicht Kärntnermilch Produkte als Kärntner Köchin zum Bsp. bei den Apfeltascherln
Antworten
- cookingcatrin
  12.01.20, 9:59
  Hallo!
  Ich bin keine Köchin, sondern Foodbloggerin und als gebürtige Salzburgerin arbeite ich seit Jahren mit der tollen Marke Salzburg Milch zusammen. Auf die Kooperation mit dieser hochqulitativen, positiven Marke bin ich sehr stolz und werde auch 2020 weiterhin mit Salzburg Milch kochen und backen.
  Herzliche, kulinarische Grüße aus der Kuchl,
  Catrin
  Antworten
Lena
11.01.20, 21:55
Kann man auch Magertopfen verwenden?
lg
Antworten
- cookingcatrin
  13.01.20, 6:45
  Liebe Lena!
  Sicher – geht genauso.
  Liebe Grüße!
  Catrin
  Antworten
Regina Berkmann
13.01.20, 9:56
Hallo Catrin,
sind die Tascherl mit Ei bepinselt? Die glänzen so schön auf den Fotos.
Lg aus Oberbayern und Danke für die immer wieder schönen Rezepte und Inspirationen
Regina
Antworten
- cookingcatrin
  14.01.20, 6:56
  Hallo!
  Genau – sind mit Eigelb bestrichen – kann man optional machen.
  Liebe Grüße!
  Catrin
  Antworten