Zutaten
Für den Schmarren:
4 Eier
1 Pkg. Topfen {entspricht 250g}
125 g Sauerrahm
4 EL Staubzucker
1 TL Maizena Maisstärke
50 g Grieß
Saft ½ Zitrone
Zesten ½ Bio Zitrone
1 Schuss Rum 40%
2 EL Butter zum Ausbacken
Staubzucker zum Verfeinern
Für das Chutney:
450 g Zwetschgen
450 g Äpfel
1 kleine Zwiebel
100 ml milder Apfelessig
100 g brauner Zucker
50 ml Rum 40%
¼ TL Salz
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