Zutaten

1 Pkg. Recheis Naturgenuss Vollkorn Dralli (entspricht 500g)

250 g Brokkoli

Salz & Pfeffer

2 EL Olivenöl

150 g Rispentomaten

30 g Koriander {frisch}

Für die Avocado-Sauce:

2 Zehen Knoblauch

2 EL Olivenöl

2 große Avocados

Saft ½ Zitrone

100 ml Buttermilch | alternativ: Naturjoghurt

Zum Garnieren:

250 g Mini Mozzarella

Frischer Koriander

Geröstete Pinienkerne

Pasta e basta – Avocado Koriander Nudel Bowl

Bowls, dieser Trend steht für gesunde Kombinationen. Beliebte Smoothie Bowls oder lässige und sättigende Kombinationen aus Gemüse, Getreide und Superfoods. Wer eine Bowl zubereitet füllt diese mit viel buntem Gemüse. Dazu sättigende Kohlenhydrate und eiweißreiche Lebensmittel. Egal wie man sie nennt, ob Buddha Bowl, Superfood Bowl, Poke Bowl, Happy Bowl oder eben eine Avocado Koriander Nudelbowl. In die Bowl darf was schmeckt: Nudel, Getreide, Gemüse, Fisch und Fleisch. Roh und/oder gekocht oder auch in einer Mischung aus rohen und gekochten Zutaten sind und bleiben Bowls der absolute Trend.

Bei uns steht heute eine kuschelige Pyjamer Party am Programm. Superfood darf dabei natürlich nicht fehlen. Ein erfrischende Nudel Bowl steht ganz oben auf der Liste der Favoriten. Zum Einen schmeckt sie garantiert jedem, denn rein darf was schmeckt und zum Anderen ist unsere Avocado Koriander Nudel Bowl warm als auch kalt absolut köstlich – wenn der Tratsch und Klatsch also mal etwas länger dauert. Ofen-Brokkoli, Cocktailtomaten, Mini Mozzarella Bällchen, würziger Koriander und als Basis Vollkorn Dralli von Recheis in cremiger Avocadosoße. Vollkorn Nudeln sind voll von natürlichen Ballaststoffen, lange sättigend und damit ideal für die bewusste Küche. Gemeinsam mit einem Mix aus im Ofen gebratenem und frischem Gemüse ist unsere Avocado Koriander Nudel Bowl das perfekte, erfrischende Mädls-Rezept.

{Geschirr gefunden bei Villeroy und Boch}