3 große Fleischtomaten {z.B.: Ochsenherz}
250 g Cocktailtomaten {bunt}
100 g Rucola
10 – 12 große Zweige Basilikum
300 g Mozzarella {Mini Bällchen}
1 Pkg. Land Leben Croutons Kräuter {entspricht 100g}
1 Zehe Knoblauch
1 EL Olivenöl
Für das Dressing:
4 EL Balsamico
6 EL Olivenöl
Kräutersalz & Pfeffer
Die Tomaten waschen und vom Stunk befreien. Die Fleischtomaten in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Das Basilikum waschen und hacken. Eine Zehe Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchscheiben und die Croutons kurz darin rösten. Croutons und Mozzarella in mundgerechten Stücken zu den Tomaten geben. Mit dem gehackten Basilikum vermischen.
Für das Dressing: Essig und Öl vermischen und den Salat damit marinieren. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
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