Zutaten
Für die Erdbeeren im Blätterteig:
200 g Erdbeeren
1 Päckchen Vanillezucker
1 Rolle Blätterteig
Etwas Butter für die Form
2 Eier – Eigelb
Etwas Puderzucker
Für den veganen Erdbeersmoothie:
1/2 kg Erdbeeren
1 Banane
1 Handvoll Babyspinatblätter
1 Prise Bourbon Vanille
Eiswürfel
Erdbeeren im Blätterteigmantel
Die wohl süßeste Saison des Jahres hat begonnen – die Erdbeersaison. Lang ersehnt, freuen wir uns immer sehr auf den Frühsommer. Wenn wir dann im Erdbeerland fleißig gepflückt – und ja wir geben zu, auch genascht – haben, geht es ans eingemachte. Viele haben sich schon einen richtigen Fundus an Erdbeer-Rezepten angelegt. Hier gleich zwei super easy Rezeptideen zum Erweitern. Wir verbacken die süße Frucht in knusprigen Blätterteig und servieren dazu cremigen, veganen Smoothie. Herrlich für ein Picknick am See – Erdbeeren im Blätterteigmantel.
Kommentare
Ein Gedanke zu „Erdbeeren im Blätterteigmantel“
David Lichtinger
Sieht Lecker aus. Ich frage mich, wie du das so perfekt hinbekommst.