6 EL Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch
4 Puten- oder Hühnerfilets
etwas Pfeffer
3 – 4 Tomaten
1 Gurke
1 großer Kopf Salat
75 g Rucola
5 EL Aceto Balsamico Bianco
6 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
1/4 Bund frische Kräuter (gehackt)
2 TL Zitronensaft
etwas Pfeffer
Für die Marinade: Die Hühner- oder Putenfilets in eine Schüssel geben, mit der Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch marinieren und für einige Stunden im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.
Für das Salatdressing: Die Kräuter mit den restlichen Zutaten verrühren. Mit Salz & Pfeffer würzen. Den Salat waschen. Die Tomaten vom Strunk befreien und achteln. Die Karotten schälen und mit dem Sparschäfer in dünne Streifen schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden und vierteln. Den Salat mit Rucola und dem Gemüse mischen.
Die Hühnerfilets aus der Marinade nehmen, in einer Pfanne oder am vorgeheizten Grill einige Minuten von jeder Seite knusprig grillen.
Den Salat mit der Marinade anrichten und mit den frisch gegrillten Hühnerfilets servieren.
.s. cookingCatrin
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