Zutaten

Für den Germteig:

250 ml Milch {laufwarm}

2 Pkg. Germ | 1 Würfel Germ

100 g Zucker

100 g Butter

2 Eier {Größe: L}

650 g Vollkorn-Weizen Mehl

Mehl zum Kneten

Für die Füllung:

100 g Butter

100 g Zucker

2 EL Zimt

200 g Heidelbeermus

Für das Heidelbeermus:

250 g Zucker

1 kg Heidelbeeren

Saft einer 1/2 Zitrone