Zutaten

½ mittelgroßer Kürbis

3 – 4 Karotten

200 g Kohlsprossen {frisch}

400 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln

200 g Brokkoli oder Karfiol

1 Zehe Knoblauch

100 g würziger Bergkäse oder Parmesan

etwas Olivenöl

5 EL Land-Leben Vollkornbrösel

Salz & Pfeffer


Herbstgemüse Auflauf – Schicht für Schicht ein Genuss


Aufläufe und Gratins sind nicht nur im Herbst und Winter der Hit. Da schmecken sie aber besonders gut und sind schnell und ganz einfach gemacht. Aufläufe sind eine praktische Resteverwertung für Gemüse. Gratiniert und mit würzigem Käse bestreut schmeckt unser Herbstgemüse Auflauf besonders gut. Dabei müssen Aufläufe oder Gratins es nicht immer deftig sein, sondern auch schnelle und gesunde Zutaten schmecken gratiniert sehr gut. Vor allem Gemüse ist ideal als Zutat wie auch Kartoffel – sie sind gratiniert eine schmackhafte Beilage für Fisch- und Fleischgerichte. Praktisch im Ofen gegart hat man Zeit für die Gäste bevor der Herbstgemüse Auflauf, der ideal vorbereitet werden kann serviert wird. Hier entlang zu weiteren Rezepten für süße Gratins oder pikante Kartoffelaufläufe.

Herbstgemüse Auflauf