Zutaten
2 Kochbeutel Basmati Reis
500 g Hokkaido Kürbis
1 Zwiebel
2 TL Pflanzenöl
250 ml Gemüsesuppe
Saft einer Zitrone
3 EL Currypulver
350 ml Kokosmilch
1 EL Honig
5. September 2015
Alle Rezepte
Herbstliches Kürbis Curry mit Reis
Zubereitung
Den Basmati Reis lt. Packungsanleitung garen und beiseite stellen. Den Kürbis vom Fruchtfleisch befreien und grob würfeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Zwiebel in einer hohen Pfanne in etwas Pflanzenöl anrösten. Den Kürbis hinzufügen. Mit dem Currypulver stauben. Mit Gemüsesuppe und der Kokosmilch aufgießen. Ca. 15 Minuten einkochen lassen. Den Reis in kleine Schüsseln füllen und mit dem Curry auffüllen. Mit frischer Petersilie garnieren.
.s. cookingCatrin
Kennen Sie schon?
Kulinarische Entdeckungsreise
Im Weissen Rössl am Wolfgangsee
Im Weissen Rössl „Im weißen Rössl am Wolfgangsee…, da steht das Glück vor der Tür und ruft dir zu ‚guten…
VEGGIE
Folien-Gemüse-Packerln mit Knoblauch-Kräuter-Marinade
Folien-Gemüse-Packerln … Gemüse geht immer! Besonders als leckere Beilage wie Folien-Gemüse-Packerln mit hausgemachter…
Sommergerichte: Rezepte für heiße Tage:
Rezepte für heiße Tage
Wir erleben den Jahrhundertsommer! Temperaturen jenseits der 30-Grad-Marke, die Sonne brennt, der Schweiß rinnt und am Liebsten würden wir…
Kommentare
2 Gedanken zu „Herbstliches Kürbis Curry mit Reis“
Elena
Toll sieht das aus! Kürbis und Curry ist ohnehin einen unschlagbare Kombination, da könnte ich nie genug von bekommen. Gerade jetzt nicht, wo die Tage kälter werden!
xoxo
Elena
cookingcatrin
Liebe Elena!
Das freut mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt ! Passt wirklich genau in diese Jahreszeit jetzt!
Wünsch dir ein schönes Wochenende!
LG
Catrin