Himbeer Joghurt Mousse

Himbeermousse
Gläser im Kühlschrank vorkühlen. Wir beginnen mit dem Himbeermousse. Dafür die Pâtisserie Creme aufschlagen bis sie eine feste aber dennoch luftige Konsistenz erreicht hat. Die passierten Himbeeren, den Zitronensaft und den Staubzucker darunter mischen. Die Masse in die Gläser abfüllen und kühl stellen.

Joghurtmousse
Für das Joghurtmousse Eiweiß und Kristallzucker zu Schnee schlagen. Für das Joghurtmousse die Pâtisserie Creme aufschlagen bis sie eine fluffige Creme entsteht. Das Jogurt, den Zitronensaft und den Staubzucker beimengen und den Eischnee unterheben. Auf das Himbeermousse anrichten, sodass 2 schöne Schichten entstehen. Für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.