Zutaten

160 g Mehl

60 g Butter

80 g Zucker

2 Eier

Zutaten für die Fülle:

150 g Risotto Reis

600 ml Milch

etwas geriebene Vanilleschote

100 g Zucker

Saft von 2 Zitronen

120 g Ricotta

Bellissima Italia! Das gilt hier in diesem Haushalt sowieso. Italophil ist nur ein Hilfsausdruck für unsere Liebe zum Nachbarland. So musste ich auch mal zu Ostern über die Landesgrenze blicken um einen italienischen Reiskuchen zu entdecken, der dort Tradition ist.


Reiskuchen alla Italia