Zutaten

Ca. 250-300 g Bauernbrot

1 Knoblauchzehe

2 mittelgroße Zucchini

3 Fleischtomaten {am besten Ochsenherz}

250 g Cocktailtomaten

2 Stück Frühlingszwiebeln

2 Fäuste Rucola

Etwas Olivenöl

8 EL Olivenöl

5-6 EL Rotweinessig

Salz & Pfeffer

¼ Bund Petersilie

40 g Bergkäse

150 g Frischkäse / Ziegenfrischkäse

Speck gewürfelt {optional}