Zutaten

Für die Schupfnudeln:

500 g Erdäpfel (mehlig)

1 Ei

100 g Mehl (glatt und griffig gemischt)

Salz

Für das Pesto:

1 Bund frischer Bärlauch

1 EL Pinienkerne

40 g geriebener Parmesan

100 ml Olivenöl

Salz

Einfaches Rezept für Schupfnudeln mit Bärlauchpesto. Ein feines Frühlingsrezept mit hausgemachtem Pesto.