2 Pkg. Blätterteig
Für die Füllung:
220 g Staudensellerie
ca. 200 g Kartoffeln
250 g Karotten
2 Zwiebeln {mitelgroß oder 1 große}
Für die Creme:
300 g Creme fraiche
4 Eier
200 g Sauerrahm
220 g Appenzeller Käse mild würzig {gerieben}
Salz & Pfeffer
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Gemüse schälen und putzen, den Sellerie und die Karotten in Ringe schneiden, die Kartoffeln würfeln. Das Gemüse dann für einige Minuten in gesalzenem Wasser blanchieren, dann abseihen. Eine große eckige Backform (25 x 24 cm) mit den zwei Blätterteigen auslegen, die Ränder ca. 2 cm. einschlagen. Die Creme fraiche mit den Eiern und dem Sauerrahm glattrühren, salzen und pfeffern. Das Gemüse auf den Blätterteig legen, mit reichlich geriebenem Appenzeller bedecken und gleichmäßig mit der Creme fraiche-Eier-Mischung übergießen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten goldbraun überbacken.
.s. cookingCatrin
In freundlicher Zusammenarbeit mit Appenzeller.
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