Zutaten

1 Faust voll Vogerlsalat

50 g Appenzeller mild-würzig

3-4 Karotten {je nach Größe} – blanchieren

1 Faust voll Tomaten

Ein paar Maroni

1 Faust voll Rucola

Für das Dressing:

6 EL Öl

10 EL Rotweinessig

1 EL Honig

1 EL Honigsenf

Salz & Pfeffer

An kalten Tagen wünscht man sich meist warme Wohlfühl-Kost. Dass ein feiner Saat aber genauso happy macht wie eine heiße Suppe, möchte man zunächst garnicht glauben – ist aber so! Dieser bunte Wintersalat mit Maroni, Gemüse und feiner Käse hilft garantiert gegen den Winterblues und ist noch dazu ein super Lunch für das Büro zum Mitnehmen, wenn man mal keine Zeit zum langen Kochen hat.

 

käsesalat im glas