2. April 2020

Backen

Kaffee Mini Gugelhupf mit Eierlikör

Dauer: 35 Minuten | *Kochlehrling Menge: 7 Mini Gugelhupf | alternativ 6 Mini Gugelhupf + 2 Mini Espresso-Gläser

Zutaten

75 g Butter

75 g Zucker

3 Eier

50 g Schokolade

30 ml Eierlikör

160 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Espresso

Ei love it – Kaffee Mini Gugelhupf mit Eierlikör

Zu Ostern gehört für uns Ostergebäck eindeutig dazu – wie das Gelbe zum Ei. Neben klassischen Reindling und süßem Osterstriezel, finden wir Klein-Gebäck zum verschenken und Freude bereiten immer ganz praktisch. Daher haben wir heuer für alle Kaffeetanten in unserem Freundes- und Familienkreis Schoko Kaffee Mini Gugelhupfe mit Eierlikör gezaubert.

Ruckzuck und unkompliziert zubereitet, mit Schokoglasur und ein paar Drageeeiern verziert, nett verpackt, vom Osterhasen versteckt und bereit gefunden zu werden.

Das Gelbe vom Ei – Kaffee zum Backen

Genauso hübsch wie unsere Mini Gugelhupfe ist eine herrliche Kaffeenote in unserem Ostergebäck. Nicht umsonst absoluter Backtrend und nicht nur bei Frühstücksgebäck beliebt – Kaffee als Geheimzutat und feines Aroma beim Backen. Bei uns kommt heute eine Tasse feiner Espresso für die Gugelhupfe zum Einsatz und echten Kaffeetanten servieren wir dazu einen cremigen Cappuccino zum Genießen.

Mini Kaffee Gugelhupf mit weißer und brauner Schokoglasur und kleinen Dragee-Eiern verziert. Auf einem Frühlingstisch angerichtet.

Zubereitung

Butter mit Zucker minutenlang cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Eierlikör untermischen. Mehl und Backpulver mischen und mit einem Espresso der Butter-Zuckermischung unterrühren. Schoko-Eierlikör-Mischung hinzugeben und nochmal gut durchrühren.

Den Teig auf die Mini-Gugelhupf-Förmchen aufteilen und im vorgeheiztem Backofen bei 180°C für 15 -20 Minuten backen. Auskühlen lassen und optional mit Schokoglasur und Dragee-Eier verziert servieren.

Tipp

Mit Schokoglasur und Dragee-Eiern verzieren.

Kommentare

2 Gedanken zu „Kaffee Mini Gugelhupf mit Eierlikör“

Lydia
02.04.20, 7:07
Hallo,
danke für das tolle Rezept. Es sieht sehr lecker aus und ich plane es, zu Ostern zu backen. Da das Familienfest ausfällt, sind ein paar kleinere Küchlein sicherlich besser als ein großer Kuchen. Kann man den Eierlikör auch durch etwas anderes, nichtalkoholisches ersetzen?
Antworten
- cookingcatrin
  02.04.20, 7:14
  Hallo Lydia!
  Ja klar, kannst du einfach mit Schlagobers ersetzen.
  Liebe Grüße!
  Catrin
  Antworten