Zutaten 

Für den Mürbteig:

250 g Mehl

150 g kalte Butter

2 Eier

Salz

Für die Füllung:

400 g Spinat

2 Eier

300 g Sauerahm

120 g Feta Käse

Saft einer Zitrone

200 g gehackte Kräuter: Estragon, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Koriander)

Salz & Pfeffer

Ein einfaches Rezept für die Frühlingszeit. Eine Kräuterquiche aus Mürbteig mit Spinat und Kräutern.