Zutaten

250 g Vollkornpasta / Pasta {Penne, Rigatoni}

½ Kürbis {entspricht einer Tasse Kürbispüree}

1 Zwiebel

1 Zehe Knoblauch

375 ml fettarme Milch

2 EL Olivenöl

eine Prise geriebene Muskatnuss

80 g Appenzeller mild-würzig

Salz & Pfeffer

¼ Bund Petersilie

2 EL Appenzeller {fein gerieben zum Garnieren}