Zutaten
5 Eier {Größe M}
125 g Magertopfen
4 EL Joghurt
etwas Senf {mittelscharf}
Salz und Pfeffer
5 Eier {Größe M}
125 g Magertopfen
4 EL Joghurt
etwas Senf {mittelscharf}
Salz und Pfeffer
Die Eier ca. acht Minuten in Wasser hart kochen. Anschließend kalt abschrecken und schälen. Auskühlen lassen. Die Eier klein hacken. In eine Schüssel geben. Joghurt und Topfen dazugeben. Mit etwas Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchrühren. Für ca. im Kühlschrank durchziehen lassen. Den Low Carb Eiaufstrich auf frischem Vollkornbrot servieren.
.s. cookingCatrin
Das Rezept eignet sich gut als Resteverwertung für hart gekochte Eier.