Zutaten

2 Hühnerkeulen

1 Tasse Champignons {geviertelt}

2 {rote} Zwiebeln

2 -4 Karotten {je nach Größe}

2 EL Butter

1 Frühlingszwiebel

1 Tasse Langkorn & Wildreis

Salz & Pfeffer

1/4 Liter Weißwein

5 – 6 Zweige Thymian

1,5 Tassen Gemüsebrühe

Saft einer Zitrone

3 EL Olivenöl