1 {kleine} Tasse Spitzen Langkornreis
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
3 EL Sauerrahm {alternativ Light Schlagobers}
2 – 3 TL Currypulver
Salz & Pfeffer
500 ml Gemüsebrühe
2 Fäuste voll Kürbiswürfel
3 EL Olivenöl
2 Fäuste voll Brokkoli Rosen
opt. Chilipulver
1 Zitrone
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zitrone halbieren. Saft einer halben Zitrone auspressen. Die andere Hälfte würfeln. Den Kürbis in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben. Gewürze hinzufügen. Die Gemüsesuppe aufgießen und alles für 15 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist.
.s. cookingCatrin
Dazu passen auch gut Hendlstücke. Dafür einfach zwei Filets würfeln und die Garzeit um 5 Minuten erhöhen.
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Kommentare
8 Gedanken zu „One Pot Kürbis Reis Curry“
Christin
Ich liebe deine One Pot Gerichte! Bitte mehr davon 🙂 Das ist so schön einfach zu machen und so super lecker!
cookingcatrin
Liebe Christin!
Das freut mich sehr wenn sie dir schmecken! Es kommen auf jeden Fall wieder welche und zwar schon bald. Ich wünsch dir einen schönen Tag & frohes Kochen!
LG Catrin
Karin Bauer
Mir ist es leider nicht gelungen. Durch die zitrone war das gericht sehr bitter,und dadurch fast ungenießbar. Schade.
Dragana
Hab schon ausprobiert :),schmeckt so lecker,meine Kinder sind auch begeistert mit KüRi (Spitzname haben wir schon gegeben) ! Mfg Dragana
cookingcatrin
Das freut mich liebe Dragana! 🙂 Ich finde es auch so praktisch …
LG
Catrin
Nati
Sehr lecker! Kann man die Mengen auch verdoppeln? Würde gerne für 4 kochen.
Lg Nati
cookingcatrin
Liebe Nati!
ja, ich denke schon! du musst dann eventuell etwas weniger Flüssigkeit verwenden.
LG
Catrin