Zutaten

1/2 Stück KARNERTA Bauernschinken rustikal essfertig {entspricht 3,2 kg}

Für den Brotteig:

400-420 ml Wasser

250 g Weizenmehl

250 g Dinkelmehl

1 Würfel Germ {entspricht 42 g}, alternativ 1,5 Pkg. Trockengerm

½ EL Salz