Pavlova mit Beeren, Sahne & essbaren Blüten

Luftige Pavlova mit Beeren

Heute im Desserthimmel gelandet servieren wir luftige Pavlova mit Beeren. Mit ein paar Tipps und Tricks ist die Zubereitung super einfach und der Genuss groß. Außen fein knusprig innen luftig zart ist die Pavlova die ideale Nachspeise für alle, die es gerne süß mögen. On top mit frischen Beeren, Schlagsahne und essbaren Blüten ist der Kuchen ein Dessertraum.

Eine Pavlova ist ein baiserartiges Dessert aus Eiweiß und Zucker und somit etwas für echte Naschkatzen. Aber habt ihr gewusst für wen das luftige Dessert ursprünglich kreiert wurde? Der Name verrät es bereits: für die Ballerina Anna Pavlova. Die Worte des Bäckermeisters sollen angeblich „Es ist leicht wie die Pavlova“ gewesen sein. Die Inspiration der Form war dann wohl das Tutu.

Tipps & Tricks für die perfekte Pavlova

Für die perfekte Pavlova gibt es einige Tipps und Tricks. Zum Beispiel muss das Eiweiß sauber getrennt sein und idealerweise Zimmertemperatur haben. Der Zucker sollte nach und nach esslöffelweise hinzugefügt werden. Die Stärke erst hinzugeben wenn der Eischnee bereits schön fest ist und nach dem Backen im Ofen abkühlen lassen.

Auf einem frühlingshaft gedeckten Tisch mit frischen Blumen in knalligen Farben, Beeren und Zitrusfrüchten lassen wir den Frühling in unser Haus – denn der Winter muss raus. Um die Wartezeit auf den Frühling in der Natur zu verkürzen schwingen wir Schneebesen und Knethaken. Für unser einfaches Weißbrot im Topf wird der Teig geknetet und für Wärme zum Aufgehen gesorgt.  Schokolade wird für unsere Schoko-Nuss-Blondies geschmolzen und die Zutaten für saftige Mini-Zitronen-Gugelhupf gewogen. Und für den perfekten Eischnee unserer frühlingsfrischen Pavlova sorgt das Eischnee-schlagen-Programm.