Zutaten (für 2 Portionen):

120 g Himbeeren (gefroren)

Rosé Champanger

1/2 Zitrone

2 cl Holunderblütensirup

3 – 4 frische Himbeeren zum Garnieren

Zubereitung:

Die gefrorenen Himbeeren in einem Mixer zerkleinern bis ein feins Himbeerpüree entsteht. Holundersirup in Gläser geben, das kristallisierte Himbeerpüree dazugeben. Die Zitrone in Scheiben schneiden. je zwei Scheiben in ein Glas geben. Den Champanger Punsch mit Rosé Champagner aufgießen und sofort servieren.

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