Wir erleben den Jahrhundertsommer! Temperaturen jenseits der 30-Grad-Marke, die Sonne brennt, der Schweiß rinnt und am Liebsten würden wir durchgehend im See sein. Der Hunger ist groß, der Appetit auf leichte und sättigende Gerichte ebenso. Die Energiespeicher wollen gefüllt werden ohne dass das Essen schwer im Magen liegt. Hier gibt’s die schönsten Ideen rund um Rezepte für heiße Tage!
So schmeckt uns der Sommer – Rezepte für heiße Tage
Sommerküche Deluxe! Nicht nur der Durst an heißen Tagen, auch der Hunger ist groß! Dabei sollte aufgrund der heißen Temperaturen keinesfalls auf Essen verzichtet werden. Denn sinkt der Energiehaushalt, sinkt auf die Leistungsfähigkeit. So setzen wir statt auf Fasten und sich abends mit großem Hunger den Bauch vollzuschlagen. Snacks und Salate, viel Obst und natürlich Gemüse – das sättigt und schmeckt.
Zum Thema trinken findet ihr hier im Beitrag viele hilfreiche Infos rund um Tipps um mehr Wasser zu trinken.
Lebensmittel für heiße Tage: allen voran – die Melone
Sie ist ideal um den Flüssigkeitshaushalt auszugleichen, sättigt und ist leicht verdaulich. Melone schmeckt in allen Formen: als schneller Melonen Salat, als Melonen Bowl, eingelegt, in fruchtigen Getränken oder sogar als Eis am Stiel.
Gurke
Ideal bei der Hitze, nicht nur als klassischer Salat, sondern auch kreativ interpretiert als Kaltschale oder als Smoothie, Salat oder als Salsa zu einem gebratenen Lachsfilet. Idealer Snack to Go: Couscous Gurken Salat im Glas.
Tomate: fruchtiges Lieblingssommergemüse
Wir bleiben im Garten und widmen uns den Tomaten: unser liebstes Sommergemüse schmeckt nicht nur als Strudel, Pasta oder am liebsten in Kombination mit einer lässigen Burrata, in Kombination mit Avocado als Salat und vieles mehr. Tomaten {am liebsten serviert als Raritäten und in verschiedenen Farben} sind fruchtig, schmackhaft leicht und gesund. Lieblings-Sommerezept: Kalte Tomatensuppe mit Krabben.
Catrin´s Tipp: Erntegemüse im Überfluss einkochen zu einem feinen, hausgemachten Gemüsesugo.
Fettarme Milchprodukte wie Joghurt & Co.
Lieblingsrezept: Zucchini Joghurt Suppe – kühlend, fein und sättigend. Dabei ideal zu transportieren und damit auch ein schöner Snack für´s Büro und damit ein perfektes Rezept für heiße Tage. Nicht nur Gurke, sondern auch feine, andere Gemüsesuppen wie Gazpacho und Co. schmecken an den heißen Tagen.
Grillen – der Sommertrend: auch leicht und gesund mit Rezepten für heiße Tage
Auf schwer verdauliches, schwere Fleischgerichte und mehr sollte im Hochsommer verzichtet werden. Heißt das jetzt, dass wir nicht mehr grillen dürfen!? Nein, natürlich nicht. Nur muss es nicht immer das Kotelett oder die Ripperl vom Grill sein. Vegetarische Alternativen vom Grill, Fisch vom Grill und auch kreative Grillrezepte schmecken, machen satt und tun dem Körper dabei gut.
Tipp: zum Grillen immer frische, bunte Blattsalate servieren.
Desserts
Am liebsten Kaltschalen, Bowls und natürlich auch Geeistes wie hausgemachtes Frozen Joghurt oder unsere Melonen Pops am Stiel! Diese Desserts sind kühlend, leicht und schmecken fruchtig süß.
Mit diesen Gerichten und Rezepten für heiße Tage wünschen wir einen schönen {Altweiber}Sommer!
eure CookingCatrin
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