Zutaten

1 Zwiebel

1000 ml Gemüsebrühe

400 g Risotto Reis

200 ml Rotwein

120 g rote Rüben {eingelegt}

Salz & Pfeffer

60g geriebener Parmesan

etwas Olivenöl

1 Bund weißer Spargel

1 TL Zucker

1 TL Salz

 

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