7. Dezember 2020

Weihnachtsbäckerei

Schoko Whoopie Pies mit Fruchtiger Weihnachtsfülle

Dauer: 60 Minuten | *Kochlehrling Menge: 20 kleine oder 10 großes Whoopie Pies

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Darbo.

Zutaten

Für die Cookies:

275 g Mehl

45 g Backkakao

1 TL Backpulver

180 g Zucker

Mark einer Vanilleschote

Etwas Zimt

Etwas Lebkuchenpulver

100 ml Milch

120 ml Sonnenblumenöl

Für die Füllung:

150 g Frischkäse

150 g Mascarpone

1 Schuss Schlagobers

2 EL Staubzucker

Optional: etwas Lebkuchenpulver

5- 10 TL Darbo Naturrein Konfitüre Feinste Himbeeren

5-10 TL Darbo Naturrein Konfitüre Brombeer-Schwarze Ribisel

Doppelt so fruchtig,

doppelt so gut

Schoko Whoopie Pies

Da legen wir noch einen drauf. Denn zu Weihnachten darf es ruhig von allem etwas mehr sein. Mehr Keks, mehr Frucht, mehr Genuss. Inspiriert von den US-amerikanischen Schoko Whoopie Pies, weihnachtlich neu interpretiert.

Fruchtiger Weihnachtsgenuss

Weicher Doppelkeks, cremig gefüllt mit Darbo Naturrein Konfitüren: Feinste Himbeeren & Brombeer-Schwarze Ribisel. Zum Naschen zwischendurch oder auch als festliches Dessert beim Weihnachtsdinner.

Auf der Suche nach noch mehr weihnachtlichen Rezeptideen? Dann hier entlang.

Zubereitung

Für die Cookies: Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen. Mit den restlichen Zutaten zu einer halbfesten Masse verkneten. Die Masse mit einem kleinen Eisportionierer auf einem mit Backpapier belegten Backblech in Kugelform verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft für rund 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Für die Fülle: Den Frischkäse mit Mascarpone, Schlagobers und Staubzucker vermischen. Optional etwas Lebkuchenpulver unterheben. Die Hälfte der Cookies jeweils mit einem gehäuften Teelöffel Füllung bestreichen. Die andere Hälfte der Cookies je nach Geschmack mit einem Teelöffel Darbo Konfitüre Feinste Himbeeren oder Brombeere-Schwarze Ribisel bestreichen. Darauf jeweils einen Deckel mit Frischkäsecreme obenauf setzen. Die fertigen Schoko Whoopie Pies bis zum Servieren kühlstellen.

Tipp

Die Schoko Whoopie Pies können beliebig, je nach Geschmack, mit Konfitüren-Sorten gefüllt werden.

Schoko Whoopie Pies mit Fruchtiger Weihnachtsfülle

Zutaten

Doppelt so fruchtig,

doppelt so gut

Schoko Whoopie Pies

Fruchtiger Weihnachtsgenuss

Zubereitung

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