Zutaten

Für die Focaccia:

2 Pkg. Trocken-Germ | alternativ: 1 Würfel frischer Germ

250 ml Wasser laufwarm

30 g Zucker

2 EL Sonnenblumenöl

350 g Weizenmehl

1 Prise Salz

1 Pkg. Lorenz World Selection Melange Select Roasted

Frische Beeren, Früchte und Kräuter nach Wahl

1 EL Sonnenblumenöl

2 EL Honig

Für das Salz-Karamell-Eis:

1 Pkg. Lorenz World Selection Pistazien

200 g Zucker

5 Eigelb {Größe L}

225 ml Vollmilch

375 ml Schlagobers

3 EL Sojassauce

Sweet Gardening – Süße Garten Focaccia

Wir nehmen einen der beliebten Food Trends für diesen Sommer und interpretieren ihn neu – süße Garten Focaccia mit Salz-Karamell-Eis. Wir tauschen Gemüse gegen frische Beeren und knackige Nüsse und feinen Käse gegen süßen Honig und kombinieren mit cremigen Salz-Karamell-Eis. Die beliebte Garten Focaccia neu interpretiert als süße Variante für die Naschkatzen unter uns. Süßer Germteig kreativ mit frischen Obst, Kräutern und gerösteten Nüssen belegt.

Wie bei der „klassischen“ Garten Focaccia gilt auch hier, rauf darf was schmeckt. Physalis und Cashewkerne als blühende Wiese, halbierte Erdbeeren als Tulpen und eine Zitronenscheibe als Sonne. Unser Tipp: Erdnusskerne eignen sich ideal als Blüten für Blumen. Dafür zum Beispiel eine Schwarzbeere als Blütenkern verwenden und ringsum Erdnüsse anordnen.  Dafür eignen sich ideal die geröstete Kerne – Melange Select von Lorenz. Erdnusskerne, Pekannüsse, Macadamia-, Cashew-, und Haselnusskerne in feinem Erdnussöl geröstet und gesalzen – die Prise Salz harmoniert dabei ideal mit den süßen Beeren.

Dass salzig und süß perfekt harmoniert beweist auch unser selbstgemachtes Salz-Karamell-Eis. Mit gerösteten Pistazien von Lorenz verfeinert passt das cremige Eis ideal zu unserer kreativen Garten Focaccia.