500 g Blattspinat
500 g Lachsfilet
250 g Basmati Reis
2 Avocados
10 -15 EL Sojasauce
Saft 1/2 Zitrone
1 EL Honig
2 TL Sesam
bestes Olivenöl
Ein feines, sehr gesundes Reisgericht mit einfacher Sauce aus frischem Zitronensaft und Sojasauce. Durch die Kombination von frischem Fisch, Reis und Gemüse ein richtiges Powerfood!
Die Lachsfilets in eine verschließbare Box geben. Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft, mit dem Honig und der Sojasauce sowie 3 – 4 EL Olivenöl verrühren. Den Lachs damit marinieren. Achtung: nicht mehr salzen – die Sojasauce ist bereits sehr salzig.
Den Basmati Reis ca. 10 Minuten garen. Etwas salzen. Den Spinat in wenig Wasser weich dünsten, salzen und. In der Zwischenzeit die Lachsfilets samt Marinade in einer Pfanne bei mittlerer Stufe braten. Zwischenzeitlich wenden. Die Avocados schälen, vom Kern befreien und in breite Scheiben schneiden. Zum Schluss den Lachs leicht pfeffern. Reis, Spinat, Lachs und Avocado anrichten. Sauce aus der Pfanne drübergeben & mit Sesamkörnern garnieren.
Schmeckt noch leckerer wenn die Filets im Kühlschrank 2 – 3 Stunden in der Sojasaucen-Mischung mariniert werden.
Wenn der Sommer näher rückt, freuen wir uns zum einen auf lange Tage am See und laue Sommernächte im Freien, andererseits heißt das aber…
Kommentare
Ein Gedanke zu „Lachs Asia Style mit Basmati Reis, Spinat & Avocado“
TanjasBunteWelt
Oh das hört sich lecker an (bis auf den Spinat und Avocado 😉
Überlege gerade was man anstelle noch nehmen könnte?! hmmm
Danke auf jeden Fall für das Rezept
LG Tanja