Zutaten (für 4 Portionen):
800 g Erntegemüse nach Wunsch (Zucchini, Karotten, Pastinaken, Brokkoli, Kürbis)
250 g Sauerrahm
75 ml Gemüsesuppe
80 g würziger Bergkäse
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse kurz in Salzwasser blanchieren. In eine Backform geben. Die Gemüsebrühe etwas auskühlen lassen, mit dem Sauerrahm glattt rühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse mit der Sauerrahm Mischung übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad für 25 Minuten gratinieren.
.s. cookingCatrin
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