4 Eier {Größe L}
40 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker {entspricht 8 g}
220 g Mehl
½ Pkg. Backpulver {entspricht 7,5 g}
3 EL echter Kakao
300 ml Milch
100 g dunkle Schokolade
100 g Sauerrahm
25 g Butter
Staubzucker zum Garnieren
Mandelsplitter zum Garnieren
125 g Preiselbeermarmelade zum Garnieren
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in der Küchenmaschine einige Minuten schaumig aufschlagen, bis sich die Masse fluffig vedoppelt hat. Das Mehl, das Backpulver und das Kakaopulver nach und nach unterrühren, dann die Milch einrühren.
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, etwas auskühlen lassen und einen Teil des Schmarrnteigs nach und nach in die Schokomasse einrühren, damit sich diese gleichmäßig vermischt. Alles wieder zur restlichen Schmarrnmasse hinzufügen. Anschließend den Sauerrahm unterheben.
Butter in einer großen Pfanne schmelzen, die Schmarrnmasse eingießen und den Schokoschmarrn entweder am Herd oder im Ofen für 15 Minuten bei 180 Grad° Umluft backen. Anschließend mit einem Pfannenwender in Stücke reißen und mit Staubzucker, Mandelsplittern und Preiselbeeren garniert servieren.
.s. cookingCatrin
Wer keine Küchenmaschine hat, kann die Eier trennen und den Eischnee aufschlagen und zum Schluss unter die Masse heben.
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Kommentare
2 Gedanken zu „Schokoschmarren mit Preiselbeeren“
Crepes Rezepte
Wow!
Super Rezept! Muss ich unbedingt ausprobieren:)
Liebe Grüße
Die Küchenwiesel
Warum man da nicht selber drauf kommt!? Das passt einfach super. 🙂
lg Anna und Martin