2 Pkg. Nonno Nanni Robiola {entspricht 200 g}
12 Scheiben Baguette/Ciabatta
4 EL Bona Geschmacksöl Knoblauch
6 Feigen
Für das Kräuterpesto:
30 g Pinienkerne
40 g geriebener Parmesan
1 kleiner Bund Schnittlauch
1/2 Bund Petersilie
1 kleiner Bund Dill
80 ml Bona Geschmacksöl Knoblauch
1 Zehen Knoblauch
Für das Pesto: Für das Petersilienpesto: Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen, von den Stielen befreien und grob hacken. Mit den Knoblauchzehen, den Pinienkernen, dem Öl, geriebenem Parmesan, dem Salz und Pfeffer in eine tiefe Schüssel geben. Mit dem Stabmixer zu Pesto pürieren. In den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Baguette oder Ciabattascheiben auf einer Seite dünn mit Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 3 – 4 Minuten auf mittlerer Stufe rösten.
Die Feigen in Scheiben schneiden. Die Crostini mit Nonno Nanni Robiola Frischkäse bestreichen. Mit Feigenscheiben belegen und mit Kräuter-Knoblauchpesto verfeinern.
.s. cookingCatrin
Das Pesto schmeckt toll in Kombination mit Pasta. Dafür in einer Pfanne leicht erhitzen, die Pasta darin schwenken und mit Parmesan garniert servieren.
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