Zutaten

1 Pkg. Strudelteig

550 g Erdäpfel

1/2 Stange Lauch

2 EL Olivenöl

250 Salzburg Milch Topfen

1 Ei

Salz & Pfeffer

1 Ei {zum Bestreichen}

Eine schöne Idee für den Osterbrunch: Erdäpfel Topfen Strudel. Der lässt sich gut vorbereiten, ist eine Alternative für alle vegetarischen Gäste und schmeckt auch kalt am Brunchbuffet.