Zutaten:

3 EL Demmer Tee BIO Erdbeere Thymian

2 EL Staubzucker

400 g Rhabarber

350 g Erdbeeren

7 Eier

280 g Staubzucker

200 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

200 g Butter

Zum Garnieren: eine Handvoll frische Erdbeeren & Rhabarberstücke

Staubzucker zum Bestreuen

Tea o`clock – Erdbeer Rhabarber Tee Schaumschnitte

Was die Briten können . . . bei uns steht heute eine österreichische Teejause am Programm. Nicht nur bei den Royals wird am späten Nachmittag zur Tea Time geladen. Für den passenden Ring ist bereits gesorgt 😉 und auch sonst sind wir bestens für unsere Teejause ausgestattet. Wir servieren knusprige Jausenbrote mit Schinkenspeck und Kräuterteepesto, ein Kräutertee-Kracherl und als süßen Abschluss eine Erdbeer-Rhabarber-Tee-Schaumschnitte. Genau, richtig gelesen! Hier kommt der Tee nicht nur als Begleiter auf den Tisch, sondern sorgt als geheime Zutat für ordentlich Geschmack! Besonders gut eignen sich dafür die vielen geschmacksintensiven Bio-Teesorten aus dem Demmer Teehaus.

Herrlich zu dieser Jahreszeit eine feine Erdbeer-Rhabarber-Tee-Schaumschnitte, aromatisiert mit Tee – für alle Naschkatzen ein Muss und ganz inspiriert vom Rhabarberkuchen von meiner Oma.