Zutaten

Für den Germteig:

60 g Germ

1/4 l Milch

750 g Mehl

3 Eidotter {Größe L}

140 g Butter

80 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

1/2 TL Salz

2 Kappen Rum 80%

Für die Fülle:

200 g geriebene Walnüsse

175 g geriebene Haselnüsse

100 g Zucker

1 gehäufter TL Zimt

10 EL Rum 80%

Ein Schuss Milch

Abrieb einer halben Zitrone

100 g Rosinen {optional}

Butter und Zucker für die Form