Schoko Lebkuchen Mini Drip Cake

Die Butter schmelzen. Die Eier mit dem Zucker mehrere Minuten mit der Küchenmaschine schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter und den Sauerrahm einrühren. Die Nüsse in einer Pfanne kurz anrösten. Mehl, Nüsse und Backpulver, Kakao und Lebkuchengewürz vermischen und die Mischung nach und nach unter den Teig heben. Den Teig in eine rechteckige Backform (20 x 30 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad für 30 bis 40 Minuten backen. {Nadelprobe machen!}

Mit einem runden Ausstecher Kreise aus dem Teig schneiden. Die Mini Törtchen horizontal in der Mitte durchschneiden. Mit Preiselbeermarmelade füllen und wieder zusammensetzen. Die Mini Törtchen mit Schokoglasur als Drip Cakes garnieren. Auf die noch warme Glasur frische Preiselbeeren geben.