Zutaten

500 g Kartoffeln

100 g Mehl

2 Eier

1/2 TL Salz

Für das Almkräuterpesto:

2 Fäuste voll essbare Almkräuter {zB: wilder Thymian, Kamille, Frauenmantel, Brennessel, Hufflatich, Waldmeister, Sauerrampfer}

2 Zehen Knoblauch

Salz und Pfeffer

75 ml Raps- oder Sonnenblumenöl